Министерство просвещения Российской Федерации
(МИНПРОСВЕЩЕНИЯ РОССИИ)
Федеральное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Санкт-Петербургское специальное учебно-воспитательное учреждение закрытого типа»
(Санкт-Петербургское СУВУ)

ОПИСАНИЕ ОБЪЕКТА ЗАКУПКИ

1 Предмет контракта: Оказание услуг по организации питания воспитанников 
Санкт-Петербургского СУВУ на территории Себежского СУВУ. 
1.1. Код (коды) ОКПД 2: 56.29.19.000 Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору, прочие.
1.2. КТР: 56.29.10.000-00000001 - Услуги по обеспечению питанием, осуществляемые по договору.
1.3. Исполнитель обязан оказать Услуги по наименованию и со следующими техническими, функциональными характеристиками (потребительскими свойствами), установленными в пункте 5 описания объекта закупки.
2. Место оказания Услуг: 182250, Псковская область, г. Себеж, ул. Челюскинцев, д. 44
3. Период оказание Услуг: с 13.07.2026 по 17.07.2026 гг.
4. Порядок формирования цены Контракта
4.1. Цена контракта включает: стоимость Товара, расходы, связанные с доставкой, разгрузкой - погрузкой, размещением в местах хранения Заказчика, стоимость упаковки (тары), маркировки, страхование, таможенные платежи (пошлины), НДС, другие установленные налоги, сборы и иные расходы, связанные с исполнением Контракта. 
4.2. Источник финансирования: Средства бюджетных учреждений на 2026 год.
5. Номенклатура, количество и требования, предъявляемые к качеству товара, а также к его техническим, качественным, функциональным характеристикам:
5.1. Перечень и количество рационов питания (завтрак, обед, полдник, ужин, сухой паёк) в соответствии с утвержденными нормами (приказом Минтруда России от 12 мая 2022 года N 291н).
5.2. Объем оказываемых услуг на 18 человек. В том числе: 
количество дней питания – 5. 
5.3. Наименование оказываемых услуг и их количество:
№
п/п	Наименование	Количество (объем),
усл. ед.	
1.	Завтра (согласно меню)	72	
2.	Обед (согласно меню)	54	
3.	Полдник	54	
4.	Ужин (согласно меню)	72	
5.	Сухой паёк Обед	18	
6.	Сухой паёк полдник	18	

6. Порядок и вид оказания услуг:
6.1. Исполнитель обязан предоставить весь комплекс услуг, необходимый для организации питания воспитанников Заказчика включая: закупку, доставку, хранение продуктов, приготовление пищи, раздачу еды, накрытие столов (наличие столовых приборов, вилок столовых, 

ложек, ножей столовых, посуды, расстановку посуды и раскладку столовых приборов, наличие салфеток бумажных, обслуживание с официантами), сбор и утилизацию отходов, образующихся в ходе оказания услуг, мытье посуды, инвентаря, техническое обслуживание оборудования, обеспечение чистоты пищеблока.
6.2. Все работы по приготовлению и раздаче готовой пищи в столовой возлагаются на персонал Исполнителя. Привлечение обучающихся и посторонних лиц к работам, связанным с приготовлением пищи, чистке овощей, раздаче готовой пищи, резке хлеба, мытью посуды и уборке помещений, равно как и их присутствие в производственных помещениях столовой, не разрешено;
6.3. Исполнитель обязан выделять для ежедневной работы на пищеблоке квалифицированный персонал, прошедший профилактический медицинский осмотр и имеющий личные медицинские книжки с допуском работы на пищеблоке в соответствии приказом Министерства Здравоохранения Российской Федерации от 18 февраля 2022 г. N 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа», а также приказом Минздрава России от 29 июня 2000г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».
6.4. Время приема пищи согласно Распорядка дня.
6.5. Передачу готовой продукции общественного питания ответственным работникам Заказчика в соответствии с установленным Заказчиком режимом питания.
6.6. На Исполнителя возлагается уборка и мытье инвентаря и посуды, использованных при оказании услуг. Содержание помещений, используемых при оказании услуг, в соответствии с действующими санитарно–гигиеническими нормами.
6.7. На Исполнителя возлагается сбор, временное хранение и вывоз отходов, образующихся в ходе оказания услуг.
6.8. Соблюдение требований санитарно–эпидемиологических норм и правил при оказании услуг.
6.9. Исполнитель при оказании услуг обязан соблюдать требования следующих нормативно–правовых документов в сфере организации питания в части не противоречащей настоящему Контракту:
- Федеральным законом РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» 
- Федеральным законом РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- Законом Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»
- Постановлением Правительства РФ от 21.09.2020 № 1515 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания»;
 - Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм САНПИН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" 
- Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 14.11.2001 № 36;
- Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 № 98 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03»;
- Санитарными правилами «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий СП 1.1.1058-01», утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18;
  - Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 09.10.2013 N 53 "Об утверждении СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций";
- Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября 2020 г. № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм 
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 сентября 2020 г. № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
- Методические рекомендации «МР 2.4.0162-19.2.4. Гигиена детей и подростков. Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях)», утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 30 декабря 2019 г;
- Приказ Министерства просвещения Российской Федерации от 13.11.2018 № 203 "Об утверждении норм и порядка обеспечения за счет средств федерального бюджета бесплатным питанием, бесплатным комплектом одежды, обуви и мягким инвентарем несовершеннолетних и лиц, достигших возраста восемнадцати лет, находящихся в федеральных учреждениях системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних";
- ГОСТ 31985-2013 «Услуги общественного питания. Термины и определения»;
- ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»;
- ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»; 
-ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия»; 
- ГОСТ 31986–2012 «Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»;
- ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»; 
- ГОСТ 31988–2012 «Услуги общественного питания. Метод расчета отходов и потерь сырья и пищевых продуктов при производстве продукции общественного питания»;
- ГОСТ 30389-2013 «Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования»;
- ГОСТ Р 54609-2011 «Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания»;
- иные нормативные правовые акты Российской Федерации, соответствующие предмету закупки.
В случае, если один из перечисленных в техническом задании нормативно-правовой документ утратил силу, вследствие отмены или замены на иной документ, то Исполнитель обязан руководствоваться действующей редакцией такого нормативно-правового документа.
6.10. Продукты питания, используемые Исполнителем услуг для приготовления пищи должны соответствовать требованиям ГОСТов, ТУ, подтверждаться сертификатами соответствия, удостоверениями качества, ветеринарно-санитарными свидетельствами продукты питания без документов о подтверждении их соответствия качеству, в приготовление пищи или к выдаче питающимся не допускаются.
6.11. Качество услуг по организации питания должно соответствовать требованиям настоящего Технического задания, другим руководящим документам РФ и Санкт-Петербурга в сфере организации питания и удовлетворять потребности воспитанников в питании во время их пребывания в учреждении, в том числе потребности в пищевых веществах и энергии.